In de Waag
  • Home
  • Over de Waag
  • Menu
  • High wine & High beer
  • High tea
  • Sfeer
  • Ruimtes
  • Groepen
  • Contact
  • Home
  • Over de Waag
  • Menu
  • High wine & High beer
  • High tea
  • Sfeer
  • Ruimtes
  • Groepen
  • Contact
nl en

All day dining

Sandwiches
Quick breakfast

croissant - boter - jam

4,0
Hartig Croissant

gerookte zalm of ham

6,50
Sweet Croissant

witte choco ganache - hazelnoot crumble

6,50
Waag 12-uurtje

Egg benedict ham of zalm - broodje kroket - soep 

13,0
Eggs Benedict "Chef's special"

brioche brood - Hollandaise saus - gepocheerde eieren 

Keuze uit; beenham  - gerookte zalm  - spinazie

12,50
Oma Bob's kroketten

boerenwit - mosterd

11,50
Zalm tartaar

boerenbrood - wasabimayonaise - wakame - zoetzure komkommer

13,0
Kip Teriyaki (lauwwarm)

boerenwit - taugé - noten - chilipeper

13,0
Hummus

boerenbruin - geroosterde paprika - granaatappel - pompoenpit - radijs

12,0
Broodje steak tartaar

boerenbruin - A'damse ui - kappertjes - radijs - mosterdmayonaise

13,50
Tosti's

Keuze uit:

Tripple cheese OF

Ham & oude kaas

8,00
Flatbread
Flatbread keuze uit onderstaande toppings

- BBQ kip -  ui - cheddar - bacon - jalapeño

- rauwe zalm - crème fraiche - kerrie mayonaise - parmezaan

- veggies - zoete aardappel - paprika - parmezaan - zoetzure pompoen

19,50
Salades
Caesar salade

gegrilde kippendij - spek - Parmezaan - gepocheerd ei

 

€14,00/€18,00
klein/groot
Pompoen salade

geitenkaas - vijgen - zoetzure pompoen - aceto balsamico

 

€14,00/€18,00
klein/groot
Andijvie salade

mais - pinda - druiven - spek - oude kaas

 

€14,00/€18,00
klein/groot
Voorgerechten
Soep van de dag
€9,00
Pompoen kokossoep (vegan)

kokosmelk - chili - bosui - kerrie

€9,00
Steak tartaar (100gr./200gr.)

mosterd mayonaise - tabasco - A'damse ui - bieslook

€13,50/€25,00
klein/groot
Langzaam gegaarde runderwang

knolselderij crème - rode kool - aardappelkrokant

€14,00
Zalm tartaar

krokante noedels - rode currycrème - wakame - rettich

€13,50
Geitenkaas

beukenzwam - vijgen - rode wijnsiroop

€13,00
Hoofdgerechten
Waagburger (200gr.)

BBQ saus - spek - Cheddar kaas - huisgemaakt zuur - friet

€19,00
Dubbele waagburger (400gr.)

BBQ saus - spek - friet - Cheddar kaas - huisgemaakt zuur

€25,00
Eendenborst

geroosterde pompoen - vadouvansaus - sinaasappel

€27,00
Parelgort risotto

pompoen - paddenstoelen - pecorino - paksoi

€26,00
Zalmfilet

kikkererwtenpuree - paprika - biet - limoenblad en amandelsaus

€27,00
Steak

spitskool - boerenkoolstamppot - gerookte knoflookjus

€29,00
Dagspecial

We vertellen er graag meer over

dagprijs
Côte de Boeuf

spitskool - boerenkool - gerookte knoflookjus

€34,50 p.p.
enkel per 2 te bestellen
Sides
Frisse salade

botersla - caesardressing

€5,00
Huisgemaakte friet

ketchup - mayonaise

€6,00
Friet deluxe

Parmezaanse kaas - truffelmayonaise

€7,00
Desserts
Bourgondisch kaasplankje

4 soorten kazen - druiven

€15,00
Appel en bramen crumble

karamelsaus met miso - vanille ijs

€9,00
Koffie panna cotta

hazelnoot ijs - kaneelschuim - choco rasp

€9,00
Limoen kokos parfait

banaan - witte choco ganache - sesam

€9,00

Wijnkaart

Witte wijnen

 

 

Sauvignon Blanc - Roquende - Frankrijk

huiswijn

€4,85/€25,50
glas/fles
Pinot Grigio - Gregoris - Italië

huiswijn

€5,25/€28,00
glas/fles
Gruner Veltliner - WeinWurm's - Oostenrijk

Fris, zuiver, met een milde kruidigheid en een droge afdronk.

€6,00/€32,00
glas/fles
Sauvignon Blanc - Kono Marlborough - Nieuw Zeeland

Tonen van tropische vruchten, citrusvrucht en een uitgebalanceerde zuurgraad. 

€7,50/€39,50
glas/fles
Verdejo - Casamaro - Spanje

Fruitige wijn met frisse tonen van citrus, anijs & kruiden.

€6,00/€32,00
glas/fles
Riesling - Thorn - Nederland

Rijke rieslingaroma's van perzik en lychee met een fijne balans tussen zoet en zuur. 

€9,00/€47,50
glas/fles
Chardonnay Reserva - Agustinos - Chili

Frisse wijn met een mineralig en knapperige persoonlijkheid, tonen van mango en nectar. 

€6,00/€32,00
glas/fles
Viognier - Bonvi Zuid Frankrijk

Goudgeel met tonen van noten, bloemen en steenfruit en aroma's van vanille en toast.

€8,50/€45,00/€80,00
glas/fles/magnum
Chenin Blanc - Rijk's - Zuid-Afrika

Geur van granaatappel en passievrucht. Rijk & romig boeket met een heerlijke afdronk van verfijnd eikenhout.

€8,75/€46,00
glas/fles
Chablis Premier Cru - Beauroy - Frankrijk

Chablis met wit fruit en mineralen, een krachtige droge smaak. 

€55,00
fles
Rode wijn
Merlot - Roquende - Frankrijk

huiswijn

€4,85/€25,50
glas/fles
Montepulciano - Viabore - Italië

huiswijn

€5,25/€28,00
glas/fles
Grenache Syrah - Zuid Frankrijk

Aroma's van wilde aardbei en kruiden, romige afdronk en tonen van melkchocolade.

€6,00/€32,00/€60,00
glas/fles/magnum
Cabernet Sauvignon - Maipo Valley - Chili

Rijp met smaken van kersen, een lichte kruidigheid met tonen van mint en vanille. 

€6,25/€33,00
glas/fles
Passo del Sud - Apulïe - Italië

Zwoele wijn met een klein zoetje en aroma's van pruimen en rijp fruit. 

€6,50/€34,50
glas/fles
Dornfelder - Thorn - Nederland

Donkerrood, zachte smaak met rood fruit en tonen van karamel en vanille.

€9,00/€47,50
glas/fles
Malbec - Lorca Fantasia - Argentinië

Robijnrode wijn met een zwoele geur van eikenhout en rijp fruit. Soepele wijn. 

€8,50/€45,00
glas/fles
Pinotage - Rijk's - Zuid-Afrika

Donkerrood. Vanille tonen en kersenfruit met tannines en een zeer lange afrdronk.

€10,25/€54,00
Lalande-de-Pomerol - Château des Tourelles - Frankrijk

Licht aardse tonen van laurier, leer en eiken. Mooie afdronk met een zachte kruidigheid. 

€57,00
fles
Rioja Reserva - Muga - Spanje

Aroma van fruit en vanille. Met zachte tannines, lichte tabak en gekonfijt fruit. 

€75,00
fles
Rose & Sparkling
Grenache - Roquende - Frankrijk

huiswijn

€4,85/€25,50
glas/fles
Gassier Esprit Rosé - Provence - Frankrijk

Typisch licht en frisse rosé met aroma's van rood fruit, perendrups en lychee. 

€7,50/€40,00
glas/fles
Cava - Catalonië - Spanje

Zachtdroge mousserende wijn met appel en peer in de smaak. 

€6,20/€33,50
glas/fles
RoseMari Spumante - Veneto - Italië

Zacht mousserende wijn met zoete tonen van framboos.

€8,00/€42,50
glas/fles

Borrelkaart

Snacks
Nacho's

Cheddar kaas - jalapeño - crème fraiche - guacamole

 

€10,00
Bitterballen
€7,00/€13,00
6 stuks / 12 stuks
Vegan bitterballen
€8,00/€15,00
6 stuks / 12 stuks
Vegan loempia's
€7,00/€13,00
6 stuks/ 12 stuks
Kaastengels
€7,00/€13,00
6 stuks / 12 stuks
Krokante kip

soya mayonaise 

€8,00/€15,00
6 stuks / 12 stuks 
Gefrituurde risotto balletjes

tomaat/mozzarella

 

€8,00/€15,00
6 stuks / 12 stuks 
Garnalen torpedo's
€8,00/€15,00
6 stuks/12 stuks
Geitenkaaskroketjes
€8,50/€16,00
Friet Deluxe

truffelmayo - Parmezaan

 

€6,00
Zoete aardappelfriet

truffelmayo

€6,00
Jalapeño poppers

cream cheese - cheddar - uit de oven

€8,00
Krokante buikspek

chilipeper - bosui - hoisin - op een spiesje

€9,00
Platters & Bread
"Bloomingbread"

warm Waldkorn brood met knoflook, boter & Cheddar kaas 

€8,00
Bread & Dips

harissa - aioli - pesto - boter & olijfolie

€8,00
Waag Crostini's

gerookte rib-eye - gerookt zalm - brie 

 

€10,00
(6 stuks)
Dutch Snack platter warm (ook vega optie)

kaastengels - bitterballen - krokante kip 

vega optie: kaastengels - vegan bitterballen - vegan loempia's 

€10,00/€16,50
9 stuks / 15 stuks 
Kaasplank

Oude kaas - brie- blauwe kaas - vijgenbrood - flammkuch

€15,00
Privacy & cookie verklaring & Huisregels
In de Waag
info@indewaag.nl
+31 20 4227772
Nieuwmarkt 4
1012 CR, Amsterdam Nederland
Made with ❤ by: POCKETMENU