In de Waag
  • Home
  • Over de Waag
  • Menu
  • High wine & High beer
  • High tea
  • Sfeer
  • Ruimtes
  • Groepen
  • Contact
  • Home
  • Over de Waag
  • Menu
  • High wine & High beer
  • High tea
  • Sfeer
  • Ruimtes
  • Groepen
  • Contact
nl en

All day dining

Sandwiches
Quick breakfast

croissant - boter - jam

4,0
Hartig Croissant

gerookte zalm of ham

6,50
Sweet Croissant

aardbeien - witte chocolademousse

6,50
Waag 12-uurtje

Egg benedict ham of zalm - broodje kroket - soep 

14,00
Eggs Benedict "Chef's special"

brioche brood - Hollandaise saus - gepocheerde eieren 

Keuze uit; beenham  - gerookte zalm  - spinazie

14,00
Broodje kroket

boerenwit - mosterd

12,50
Gerookte rib-eye

boerenwit - kropsla - truffelmayonaise - Adam's zuur

15,0
Baba ganoush

boerenbruin - spinazie - tahin - granaatappel - zongedroogde tomaat

13,0
Pulled zalm

boerenbruin - oosterse salade - 5-spice mayonaise - edamame

15,0
Vitello tonato

boerenbruin - kalfsvlees - tonijnsalade - kappertjes - rucola  

14,00
Tosti's

Keuze uit:

Triple cheese OF

Ham & oude kaas

8,00
Flatbread
Flatbread keuze uit onderstaande toppings

- BBQ kip - ui - Cheddar - bacon - jalapeño
- mozzarella - courgette - bieslook - tomaat

17,50
Salades
Caesar salade

gegrilde kippendij - spek - Parmezaan - gepocheerd ei

 

€16,00/€19,00
klein/groot
Gemarineerde tomatensalade

gerookte burrata - rode ui - basilicumolie

 

€16,00/€19,00
klein/groot
Pulled zalm salade

edamame - kropsla - taugé - wakame

 

€16,00/€19,00
klein/groot
Voorgerechten
Soep van de dag
€9,00
Pomodorisoep (vegan mogelijk)

basilicum - crostini

€9,00
Steak tartaar (100gr./200gr.)

truffelmayonaise - tabasco - A’damse ui - bieslook

€14,50/€27,00
klein/groot
Vitello tonato

kalfsmuis - tonijnsalade - basilicum 

€14,00
Cannelloni van courgette

roomkaas - kervel - watermeloen gazpacho - zwarte olijfpoeder 

€13,50
Hoofdgerechten
Waagburger (200gr.)

BBQ saus - spek - Cheddar kaas - huisgemaakt zuur - friet

€19,50
Dubbele waagburger (400gr.)

BBQ saus - spek - friet - Cheddar kaas - huisgemaakt zuur

€27,50
Hoenderborst

chimmichurri - gegrilde courgette - hollandse kriel

€28,00
Gebakken scholfilet

tagliatelle - gekonfijte citroen beurre blanc - venkelsalade

€29,00
Zomerse parelgortrisotto

gegrilde courgette - gerookte burrata - basilicum - cherry tomaatjes

€28,00
Steak

bearnaisesaus - gepofte tomaat - pommes fondantes - tuinbonen 

€32,00
Dagspecial

We vertellen er graag meer over

dagprijs
Côte de Boeuf

bearnaisesaus - gepofte tomaat - pommes fondantes - tuinbonen

€34,50 p.p.
enkel per 2 te bestellen
Sides
Frisse salade

botersla - caesardressing

€6,00
Boerenfriet

ketchup - mayonaise

€6,00
Friet deluxe

Parmezaanse kaas - truffelmayonaise

€7,00
Zoete aardappelfriet

truffelmayonaise

€7,00
Desserts
Bourgondisch kaasplankje

4 soorten kazen - druiven

€15,00
Affogato

vanille ijs - bitterkoekjes - koffie

€11,00
Aardbeien Romanoff

wodka - aardbeien - merengue 

€9,50
Gegrilde ananas

witte chocolademousse - limoen - zwarte rum-cakeje

€9,00

Wijnkaart

Witte wijnen

 

 

Sauvignon Blanc - Roquende - Frankrijk

huiswijn

€5,00/€26,00
glas/fles
Pinot Grigio - Gregoris - Italië

huiswijn

€5,50/€30,00
glas/fles
Gruner Veltliner - WeinWurm's - Oostenrijk

Fris, zuiver, met een milde kruidigheid en een droge afdronk.

€6,00/€32,00
glas/fles
Sauvignon Blanc - Kono Marlborough - Nieuw Zeeland

Tonen van tropische vruchten, citrusvrucht en een uitgebalanceerde zuurgraad. 

€7,50/€39,50
glas/fles
Verdejo - Casamaro - Spanje

Fruitige wijn met frisse tonen van citrus, anijs & kruiden.

€6,00/€32,00
glas/fles
Riesling - Apostelhoeve - Nederland

Elegante lichte en minerale wijn met geuren van groene appel en bloemen.

€7,50/€42,00
glas/fles
Chardonnay Reserva - Agustinos - Chili

Frisse wijn met een mineralig en knapperige persoonlijkheid, tonen van mango en nectar. 

€6,50/€34,50
glas/fles
Viognier - Bonvi Zuid Frankrijk

Goudgeel met tonen van noten, bloemen en steenfruit en aroma's van vanille en toast.

€8,50/€45,00/€80,00
glas/fles/magnum
Chenin Blanc - Rijk's - Zuid-Afrika

Geur van granaatappel en passievrucht. Rijk & romig boeket met een heerlijke afdronk van verfijnd eikenhout.

€8,75/€46,00
glas/fles
Chablis Premier Cru - Beauroy - Frankrijk

Chablis met wit fruit en mineralen, een krachtige droge smaak. 

€55,00
fles
Rode wijn
Merlot - Roquende - Frankrijk

huiswijn

€5,00/€26,00
glas/fles
Montepulciano - Viabore - Italië

huiswijn

€5,50/€30,00
glas/fles
Grenache Syrah - Zuid Frankrijk

Aroma's van wilde aardbei en kruiden, romige afdronk en tonen van melkchocolade.

€6,00/€32,00/€60,00
glas/fles/magnum
Cabernet Sauvignon - Maipo Valley - Chili

Rijp met smaken van kersen, een lichte kruidigheid met tonen van mint en vanille. 

€6,25/€33,00
glas/fles
Passo del Sud - Apulïe - Italië

Zwoele wijn met een klein zoetje en aroma's van pruimen en rijp fruit. 

€6,50/€34,50
glas/fles
Dornfelder - Thorn - Nederland

Donkerrood, zachte smaak met rood fruit en tonen van karamel en vanille.

€9,00/€47,50
glas/fles
Malbec - Lorca Fantasia - Argentinië

Robijnrode wijn met een zwoele geur van eikenhout en rijp fruit. Soepele wijn. 

€8,50/€45,00
glas/fles
Pinotage - Rijk's - Zuid-Afrika

Donkerrood. Vanille tonen en kersenfruit met tannines en een zeer lange afrdronk.

€10,25/€54,00
Lalande-de-Pomerol - Château des Tourelles - Frankrijk

Licht aardse tonen van laurier, leer en eiken. Mooie afdronk met een zachte kruidigheid. 

€57,00
fles
Rioja Reserva - Muga - Spanje

Aroma van fruit en vanille. Met zachte tannines, lichte tabak en gekonfijt fruit. 

€75,00
fles
Rose & Sparkling
Grenache - Roquende - Frankrijk

huiswijn

€5,00/€26,00
glas/fles
Gassier Esprit Rosé - Provence - Frankrijk

Typisch licht en frisse rosé met aroma's van rood fruit, perendrups en lychee. 

€7,50/€40,00/€75,00
glas/fles/magnum
Cava - Catalonië - Spanje

Zachtdroge mousserende wijn met appel en peer in de smaak. 

€6,50/€33,50
glas/fles
RoseMari Spumante - Veneto - Italië

Zacht mousserende wijn met zoete tonen van framboos.

€8,00/€42,50
glas/fles

Borrelkaart

Snacks
Nacho's

Cheddar kaas - jalapeño - crème fraiche - guacamole

 

€10,00
Bitterballen
€7,50/€14,50
6 stuks / 12 stuks
Vegan bitterballen
€8,50/€16,50
6 stuks / 12 stuks
Vegan loempia's
€7,50/€14,50
6 stuks/ 12 stuks
Kaastengels
€7,50/€14,50
6 stuks / 12 stuks
Krokante kip

soya mayonaise 

€8,00/€15,00
6 stuks / 12 stuks 
Gefrituurde risotto balletjes

tomaat-mozzarella

 

€9,00/€17,00
6 stuks / 12 stuks 
Calamares

citroen mayo

€10,00
Onion Rings

baconaise

€7,00
Portie friet
€6,00
Friet Deluxe

truffelmayo - Parmezaan

 

€7,00
Zoete aardappelfriet

truffelmayo

€7,00
Platters & Bread
"Bloomingbread"

warm Waldkorn brood met knoflook, boter & Cheddar kaas 

€9,00
Brood & Dips

harissa - aioli - pesto - boter & olijfolie

€12,50
Waag Crostini's

smoked rib-eye - pulled salmon - baba ganoush 

 

€15,00
(6 stuks)
Kaas & olijven

 

 

€7,00
Hollandse borrelplank (ook vega optie)

kaastengels - bitterballen - krokante kip 

vega optie: kaastengels - vegan bitterballen - vegan loempia's 

€11,00/€17,50
9 stuks / 15 stuks 
Kaasplank

Oude kaas - brie- blauwe kaas - vijgenbrood - flammkuch

€15,00
Privacy & cookie verklaring & Huisregels
In de Waag
info@indewaag.nl
+31 20 4227772
Nieuwmarkt 4
1012 CR, Amsterdam Nederland
Made with ❤ by: POCKETMENU