In de Waag
  • Home
  • Over de Waag
  • Menu
  • High wine & High beer
  • Sfeer
  • Ruimtes
  • Groepen
  • Contact
  • Home
  • Over de Waag
  • Menu
  • High wine & High beer
  • Sfeer
  • Ruimtes
  • Groepen
  • Contact
nl en

All day dining

Sandwiches
Waag 12-uurtje (vega mogelijk)

Egg benedict ham, zalm of spinazie - broodje kroket - soep 

€17,00
Eggs Benedict "Chef's special"

brioche brood - Hollandaise saus - gepocheerde eieren 

Keuze uit; beenham  - gerookte zalm  - spinazie

extra topping +1,50

€15,50
Broodje kroket (vega(n) mogelijk)

boerenbruin - 2 rundvlees kroketten - mosterd

€14,00
Focaccia baba ganoush

gegrilde paprika - tomaat - acetobalsamico siroop

€14,50
Broodje stracciatella

boerenbruin - pepperoni - citroen - Taggiasche olijven

€16,00
Broodje gesmolten brie

boerenbruin - walnoot - vijgen jam - tuinkers

€15,00
Broodje steak tartaar

boerenbruin - mosterdmayonaise - Amsterdams zuur

€15,00
Waag Club Sandwich

eiertruffelsalade - tomaat - gerookte kip - spek - friet

€17,50
Croque monsieur

boerenham - gruyère - béchamelsaus

€11,50
Salades
Caesar salade

gegrilde kippendij - spek - Parmezaan - anjovis - gepocheerd ei

 

€17,00/€21,00
klein/groot
Panzanella

tomaat - croutons - komkommer - paprika

+ gerookte zalm 4,50
+ stracciatella 4,00

€16,50/€21,00
klein/groot
Noçoise

verse tonijn - haricots verts - krieltjes - olijven - olijfolie dressing

€16,50/€21,00
klein/groot
Voorgerechten
Soep van de dag
€9,00
Courgette soup

munt - foccacia 

€9,00
Steak tartaar (100gr./200gr.)

truffelmayonaise - eigeel - tabasco - A’damse ui - bieslook

€16,00/€25,00
klein/groot
Gepelde gambas

tomaat - knoflook - olijven - bosui

€16,00
Stracciatella

watermeloen - komkommer - krokante tuinbonen

€15,00
Tonijn tataki

ponzu dressing - mierikswortel - rettich - wakame - sesam

€17,00
Hoofdgerechten
Waagburger (200gr.)

spicy ketchup - bacon - oude kaas - ijsbergsla - rode ui - tomaat - augurk

€19,50
Dubbele waagburger (400gr.)

spicy ketchup - bacon - oude kaas - ijsbergsla - rode ui - tomaat - augurk
 

*vegetarisch mogelijk 

€27,00
Boneless Ibirico ribs

kersen acetobalsamico siroop - pinda crunch - frisse wortel salade

€23,00
Gegrilde halve kip

citroen en tijm marinade - BBQ saus

19,00
Gepofte aubergine(vegan)

tabouleh salade - kokos yoghurt - ras el hanout - tomaat - kruidenolie

€24,50
Hoender suprême

cassoulet - Parmezaanse kaas - rucola 

€26,00
Zeebaars

venkel - beurre blanc

27,00
Côte de Boeuf (850 gr)

bloemkool beurre noisette crème - chimichurri

€38,00 p.p.
enkel per 2 te bestellen
Runderlende (280gr)

bloemkool beurre noisette crème - chimichurri 

€33,00
Flammkuchen
Baba ganoush(vegan)

kokos yoghurt - gepofte tomaat - venkel

15,50
Gerookte zalm(koud)

ras el hanout - crème fraîche - frisse wortel salade

17,50
Klassiek

crème fraîche - bacon - rode ui - gruyère 

16,00
Sides
Portie friet

mayonaise

€6,00
Friet deluxe

Parmezaanse kaas - truffel mayonaise

€7,50
Hollands trots

friet - Amsterdamse Kesbeke zuur - mosterd mayonaise

€7,00
Krieltjes

knoflook peterselie

€7,00
Cassoulet

spek - bosui - tuinkers

€7,00
Warme seizoensgroenten
€7,50
Zoete aardappelfriet

truffel mayonaise

€7,50
Tabouleh salade

citroen - olijfolie

€7,00
Botersla

caesardressing - sjalotjes - kappertjes

€6,00
Frisse wortel salade

crème fraîche - walnoot

6,00
Gnocchi

tomaat - kruiden

€7,00
Desserts
Bourgondisch kaasplankje

4 soorten kazen - druiven

€15,00
Citroen merengue

yoghurt ijs - amandel krokant

€10,50
Gebakken cheesecake

passievruchten sorbet - citroen cremeux

€10,50
Fruit & vanilla

vanille ijs - warme roodfruit compote

€9,50
Koffie deal

Koffie of thee met een gebakje naar keuze:

carrotcake, cheesecake of appel schnitt

€9,50
Kindermenu
Tagliatelle

krokante kip - pesto

€14,50
Kinderburger

ketchup - cheddar - friet

€15,50
Kroket

friet

€11,00

Wijnkaart

Witte wijnen

 

 

Sauvignon Blanc - Roquende 2023 - Zuid-Frankrijk

fris - grapefruit - vers gras

€6,00/€29,50
glas/fles
Pinot Grigio - Gregoris 2023 - Venezie - Italië

elegant - citrus - boomfruit

€6,50/€34,00
glas/fles
Gruner Veltliner 2023 - WeinWurm's - Oostenrijk

fris - zuiver - milde kruidigheid - droge afdronk

€7,00/€36,00
glas/fles
Sauvignon Blanc 2023 - Kono Marlborough - Nieuw Zeeland

tonen van tropische vruchten en citrusvrucht - uitgebalanceerde zuurgraad

€7,50/€40,00
glas/fles
Riesling 2023 - Thorn Limburg - Nederland

lichte en minerale wijn - groene appel en bloemen

€8,50/€45,00
glas/fles
Verdejo 2023 - Rueda - Casamaro - Castilla y Léon - Spanje

fruitige en fris - tonen van citrus, anijs & kruiden

€7,00/€36,00
glas/fles
Chardonnay Reserva 2023 - Agustinos - Maipo Valley - Chili

fris, mineralig en knapperige - tonen van mango en nectar

€7,50/€40,00
glas/fles
Viognier - Chardonnay 2023 - Bonvi Zuid Frankrijk

goudgeel - tonen van noten, bloemen en steenfruit - aroma's van vanille en toast

€8,50/€45,00/€85,00
glas/fles/magnum
Chenin Blanc "Touch of Oak" 2023 - Rijk's Tulbagh - Zuid Afrika

granaatappel en passievrucht - rijk en romig - eikenhout

€49,00
fles
Chablis Premier Cru 2022 - Beauroy Bourgogne - Frankrijk

wit fruit - mineralen - krachtige droge smaak

€58,00
fles
Rode wijn
Merlot - Roquende 2023 - Zuid-Frankrijk

vol - rijp rood en zwart fruit

€6,00/€29,50
glas/fles
Montepulciano - Viabore 2023 - de Marken - Italië

fruitig - kersen - klein bittertje

€6,50/€34,00
glas/fles
Grenache Syrah 2023 - Bonvi Zuid Frankrijk

wilde aardbei - kruiden - romige - tonen van melkchocolade

€7,00/€35,00/€65,00
glas/fles/magnum
Cabernet Sauvignon 2023 - Agustinos Maipo Valley - Chili

rijp - kersen - lichte kruidigheid - tonen van munt en vanille 

€7,50/€40,00
glas/fles
Passo del Sud 2023 - Tagaro Apulië - Italië

zwoel - licht zoet - aroma's van pruimen en rijp fruit

€7,50/€40,00
glas/fles
Dornfelder 2022- Thorn Limburg - Nederland

zacht - rood fruit - tonen van karamel en vanille

€9,00/€49,00
glas/fles
Malbec 2024 - Lorca Fantasia Mendoza - Argentinië

robijnrood - zwoele geur - eikenhout - rijp fruit 

€8,50/€45,00
glas/fles
Pinotage 'Touch' 2021 - Rijk's Tulbagh - Zuid-Afrika

tonen van vanille en kers - tannines - lange afdronk

€10,50/€57,00
Lalande-de-Pomerol 2020 - Château des Tourelles - Frankrijk

tonen van laurier, leer en eiken - zacht kruidig 

€71,00
fles
Black Label Amarone 2019 - Della Valpolicella - Pasqua, Veneto - Italië

volle wijn - rood fruit - tonen van vanille en chocolade

€75,00
fles
Rioja Reserva 2020 - Muga - Rioja - Spanje

aroma van fruit en vanille - lichte tabak - gekonfijt fruit

€75,00
fles
Rose & Sparkling
Grenache - Roquende 2023 - Frankrijk

sappig - rozenblaadjes - aardbei

€6,00/€29,50
glas/fles
Gassier Esprit Rosé 2023 - Provence - Frankrijk

licht en fris - aroma's van rood fruit, peer en lychee

€9,00/€49,00/€85,00
glas/fles/magnum
Cava - Catalonië - Spanje

zachtdroge mousserend - tonen van appel en peer 

€7,50/€35,00
glas/fles
RoseMari Spumante Pinot Nero - Veneto - Italië

zacht mousserend - zoete tonen van framboos

€8,50/€45,00
glas/fles
Champagne "La Bouche" - Frankrijk Blanc de Blanc

100% Chardonnay - tonen van honing en citrusfruit

€65,00
fles
Gris Blanc rosé 2023 - Gérard Betrand - Languedoc-Roussilion - Frankrijk

rode bessen - grapefruit - mineraliteit 

€ 9,00 / € 40,00 / €70,00
glas/fles/ magnum

Borrelkaart

Snacks
Nacho's

Cheddar kaas - jalapeño - crème fraiche - guacamole

 

€14,00
Bitterballen
€8,00/€15,00
6 stuks / 12 stuks
Kaas bitterballen
€8,50/€16,00
6 stuks / 12 stuks 
Krokante kip
€9,00/€17,00
6 stuks / 12 stuks 
Kaastengels
€8,00/€15,00
6 stuks / 12 stuks
Butterfly garnalen
€8,00/€15,50
Vegan bitterballen
€8,50/€16,50
6 stuks / 12 stuks
Loempia's
€7,50/€14,00
6 stuks/ 12 stuks
Portie friet
€6,00
Friet Deluxe

truffelmayo - Parmezaan

 

€7,50
Zoete aardappelfriet

truffelmayo

€8,00
Amsterdam frietjes

Amsterdam 'Kesbeke' zuur - Zaanse mosterd mayonaise

€7,50
Platters & Bread
Garlic Flatbread

parmezaanse kaas - peper - knoflookboter

€8,50
Brood & Dips

harissa - aioli - pesto - boter & olijfolie

€12,50
Waag Crostini's

steak tartaar - eier truffel salade - gerookte zalm (6 stuks)

€15,00
(6 stuks)
Kaas & olijven

 

 

€7,00
Hollandse borrelplank (ook vega optie)

kaastengels - bitterballen - krokante kip

vega optie: kaastengels - vegan bitterballen - vegan loempia's 

€12,00/€18,50
9 stuks / 15 stuks 
Kaasplank

Oude kaas - brie- blauwe kaas - vijgenbrood - flammkuch

€17,50
Waag Snack platter deluxe (4pax)

Mix van warme snacks - brood & dips - kaas, vlees & olijven - verschillende crostinis

€39,00
Privacy & cookie verklaring & Huisregels
In de Waag
info@indewaag.nl
+31 20 4227772
Nieuwmarkt 4
1012 CR, Amsterdam Nederland
Made with ❤ by: POCKETMENU