All day dining Sandwiches Waag 12-uurtje (vega mogelijk) Egg benedict ham, zalm of spinazie - broodje kroket - soep €17,00 Eggs Benedict "Chef's special" brioche brood - Hollandaise saus - gepocheerde eieren Keuze uit; beenham - gerookte zalm - spinazie extra topping +1,50 €15,50 Broodje kroket (vega(n) mogelijk) boerenbruin - 2 rundvlees kroketten - mosterd €14,00 Smashed avocado toast - gepocheerde eieren - togarashi €15,00 Zalmtartaat boerenbruin - tzatziki - botersla €15,00 Pita Falafel tahin kokosyoghurt - venkelsalade €12,50 Broodje Oude kaas boerenbruin - muhammara - zoetzure komkommer €13,00 Waag Club Sandwich kip kerrie - tomaat - sla - friet €17,50 Croque monsieur boerenham - gruyère - béchamelsaus €12,50 Salades Caesar salade gegrilde kippendij - spek - Parmezaan - anjovis - gepocheerd ei €18,00/€21,00 klein/groot Gerookte zalm linzen - gemarineerde gele biet - ranch dressing €18,50/€21,00 klein/groot Witlof warme geitenkaas - cranberry - hazelnoten - witte balsamico €17,00/€20,00 klein/groot Voorgerechten Soep van de dag €9,00 Tom Kha Kai kokos - kip - tauge €10,50 Steak tartaar (100gr./200gr.) mosterd mayonaise - eigeel - kappertjes - bieslook €17,00/€25,00 klein/groot Rauwe zalm groene curry - gemarineerde rode ui €15,00 Rode bieten hummus krokante kikkererwten - citroenolie - Pana Carasau - verse kruiden €14,00 Surimi salade gepocheerd ei - avocado - tuinkers €15,00 Hoofdgerechten Waagburger (200gr.) gemarineerde rode kool - tomaat - augurk - bacon - oude kaas*vegarisch mogelijk €19,50 Dubbele waagburger (400gr.) gemarineerde rode kool - tomaat - augurk - bacon - oude kaas *vegetarisch mogelijk €27,00 Gegrilde halve kip curry - frisse dragon mayonaise €20,50 Gegrilde halve kip citroen en tijm marinade - BBQ saus 19,00 Spaghetti met gamba's knoflook - citroen - rode peper olie €27,00 Gemarineerde artisjok(vegan) beluga linzen - geroosterde hazelnoot - zoetzure bospeen €25,00 Dorade filet ovengebakken- citroen - tomaat vinaigrette 26,50 Côte de Boeuf (850 gr) rucola en Parmezaan salade - chimichuri €39,00 p.p. enkel per 2 te bestellen Eendenborst medium gebakken - kersen rode wijn jus - lavas olie €28,00 Sukade steak(220 gr) rucola en Parmezaan salade - chimichuri €34,00 Moo shu pannenkoekjes Hoisin saus - zoetzure komkommer - taugé - bosui Gebraden eendenborst €21,00 Zalm €20,00 Pulled paddenstoel(vegan) € 16,00 Sides Friet van Friethoes mayonaise €7,00 Friet deluxe Parmezaanse kaas - truffel mayonaise €8,50 Amsterdamse friet friet - Amsterdamse Kesbeke zuur - mosterd mayonaise €8,50 Lauwwarme krielsalade bieslook €7,00 Warme seizoensgroenten €7,50 Zoete aardappelfriet truffel mayonaise €8,00 Spaghetti tomatensalsa - lavas olie €7,00 Falafel tahin kokos - sesam €7,00 Gebakken little gem bacon - caesar dressing €7,50 Gnocchi tomaat - kruiden €7,00 Kropsla salade Amsterdams zuur €7,00 Desserts Bourgondisch kaasplankje 4 soorten kazen - druiven €15,00 Limoen merengue bosbessensorbet €11,00 Gembercake vanille créme - frambozencompote - vanille ijs €11,00 Abrikozen trifle gemarineerde abrikozen - mascarpone - crumble €12,00 Koffie deal Koffie of thee met een gebakje naar keuze: carrotcake, cheesecake of appel schnitt €10,00 Kindermenu Tagliatelle krokante kip - pesto €14,50 Kinderburger ketchup - cheddar - friet €15,50 Kroket friet €11,00 Wijnkaart Witte wijnen Sauvignon Blanc - Roquende 2023 - Zuid-Frankrijk fris - grapefruit - vers gras €6,00/€29,50 glas/fles Pinot Grigio - Gregoris 2023 - Venezie - Italië elegant - citrus - boomfruit €6,50/€34,00 glas/fles Gruner Veltliner 2023 - WeinWurm's - Oostenrijk fris - zuiver - milde kruidigheid - droge afdronk €7,00/€36,00 glas/fles Sauvignon Blanc 2023 - Kono Marlborough - Nieuw Zeeland tonen van tropische vruchten en citrusvrucht - uitgebalanceerde zuurgraad €7,50/€40,00 glas/fles Riesling 2023 - Thorn Limburg - Nederland lichte en minerale wijn - groene appel en bloemen €8,50/€45,00 glas/fles Verdejo 2023 - Rueda - Casamaro - Castilla y Léon - Spanje fruitige en fris - tonen van citrus, anijs & kruiden €7,00/€36,00 glas/fles Chardonnay 2023 - Firebrand - California - VS sappige smaak met fijne botertonen - tropisch fruit €8,50/€45,00 glas/fles Viognier - Chardonnay 2023 - Bonvi Zuid Frankrijk goudgeel - tonen van noten, bloemen en steenfruit - aroma's van vanille en toast €8,50/€45,00/€85,00 glas/fles/magnum Chenin Blanc "Touch of Oak" 2023 - Rijk's Tulbagh - Zuid Afrika granaatappel en passievrucht - rijk en romig - eikenhout €49,00 fles Chablis Premier Cru 2022 - Beauroy Bourgogne - Frankrijk wit fruit - mineralen - krachtige droge smaak €58,00 fles Rode wijn Merlot - Roquende 2023 - Zuid-Frankrijk vol - rijp rood en zwart fruit €6,00/€29,50 glas/fles Montepulciano - Viabore 2023 - de Marken - Italië fruitig - kersen - klein bittertje €6,50/€34,00 glas/fles Grenache Syrah 2023 - Bonvi Zuid Frankrijk wilde aardbei - kruiden - romige - tonen van melkchocolade €7,00/€35,00/€65,00 glas/fles/magnum Cabernet Sauvignon 2023 - Agustinos Maipo Valley - Chili rijp - kersen - lichte kruidigheid - tonen van munt en vanille €7,50/€40,00 glas/fles Passo del Sud 2023 - Tagaro Apulië - Italië zwoel - licht zoet - aroma's van pruimen en rijp fruit €7,50/€40,00 glas/fles Dornfelder 2022- Thorn Limburg - Nederland zacht - rood fruit - tonen van karamel en vanille €9,00/€49,00 glas/fles Malbec 2024 - Lorca Fantasia Mendoza - Argentinië robijnrood - zwoele geur - eikenhout - rijp fruit €8,50/€45,00 glas/fles Pinotage 'Touch' 2021 - Rijk's Tulbagh - Zuid-Afrika tonen van vanille en kers - tannines - lange afdronk €10,50/€57,00 Lalande-de-Pomerol 2020 - Château des Tourelles - Frankrijk tonen van laurier, leer en eiken - zacht kruidig €71,00 fles Black Label Amarone 2019 - Della Valpolicella - Pasqua, Veneto - Italië volle wijn - rood fruit - tonen van vanille en chocolade €75,00 fles Rioja Reserva 2020 - Muga - Rioja - Spanje aroma van fruit en vanille - lichte tabak - gekonfijt fruit €75,00 fles Rose & Sparkling Grenache - Roquende 2023 - Frankrijk sappig - rozenblaadjes - aardbei €6,00/€29,50 glas/fles Gassier Esprit Rosé 2023 - Provence - Frankrijk licht en fris - aroma's van rood fruit, peer en lychee €9,00/€49,00/€85,00 glas/fles/magnum Cava - Catalonië - Spanje zachtdroge mousserend - tonen van appel en peer €7,50/€35,00 glas/fles Gris Blanc rosé 2023 - Gérard Betrand - Languedoc-Roussilion - Frankrijk rode bessen - grapefruit - mineraliteit € 9,00 / € 40,00 / €70,00 glas/fles/ magnum Grassier Esprit Rosé 2023 licht en fris - aroma's van rood fruit - peer en lychee glas €9,00 / fles €49,00 / Magnum 1,5L €85,00 RoseMari Spumante Pinot Nero - Veneto - Italië zacht mousserend - zoete tonen van framboos €8,50/€45,00 glas/fles Champagne "La Bouche" - Frankrijk Blanc de Blanc 100% Chardonnay - tonen van honing en citrusfruit €65,00 fles Borrelkaart Snacks Nacho's Cheddar kaas - jalapeño - crème fraiche - guacamole €14,00 Bitterballen €8,00/€15,00 6 stuks / 12 stuks Kaas bitterballen €8,50/€16,00 6 stuks / 12 stuks Krokante kip €9,00/€17,00 6 stuks / 12 stuks Kaastengels €8,00/€15,00 6 stuks / 12 stuks Vegan bitterballen €8,50/€16,50 6 stuks / 12 stuks Loempia's €7,50/€14,00 6 stuks/ 12 stuks Portie friet €6,00 Friet Deluxe truffelmayo - Parmezaan €7,50 Zoete aardappelfriet truffelmayo €8,00 Amsterdam frietjes Amsterdam 'Kesbeke' zuur - Zaanse mosterd mayonaise €7,50 Platters & Bread Garlic bread aioli €9,70 Brood & Dips harissa - aioli - pesto - boter & olijfolie €12,50 Waag Crostini's steak tartaar - eier truffel salade - gerookte zalm (6 stuks) €15,00 (6 stuks) Kaas & olijven €7,00 Hollandse borrelplank (ook vega optie) kaastengels - bitterballen - krokante kip vega optie: kaastengels - vegan bitterballen - vegan loempia's €12,00/€18,50 9 stuks / 15 stuks Kaasplank Oude kaas - brie- blauwe kaas - vijgenbrood - flammkuch €17,50 Waag Snack platter deluxe (4pax) Mix van warme snacks - brood & dips - kaas, vlees & olijven - verschillende crostinis €39,00
.svg)