All day dining Sandwiches Quick breakfast croissant - boter - jam 4,0 Hartig Croissant gerookte zalm of ham 6,50 Sweet Croissant witte choco ganache - hazelnoot crumble 6,50 Waag 12-uurtje Egg benedict ham of zalm - broodje kroket - soep 13,0 Eggs Benedict "Chef's special" brioche brood - Hollandaise saus - gepocheerde eieren Keuze uit; beenham - gerookte zalm - spinazie 12,50 Oma Bob's kroketten boerenwit - mosterd 11,50 Zalm tartaar boerenbrood - wasabimayonaise - wakame - zoetzure komkommer 13,0 Kip Teriyaki (lauwwarm) boerenwit - taugé - noten - chilipeper 13,0 Hummus boerenbruin - geroosterde paprika - granaatappel - pompoenpit - radijs 12,0 Broodje steak tartaar boerenbruin - A'damse ui - kappertjes - radijs - mosterdmayonaise 13,50 Tosti's Keuze uit: Tripple cheese OF Ham & oude kaas 8,00 Flatbread Flatbread keuze uit onderstaande toppings - BBQ kip - ui - cheddar - bacon - jalapeño - rauwe zalm - crème fraiche - kerrie mayonaise - parmezaan - veggies - zoete aardappel - paprika - parmezaan - zoetzure pompoen 19,50 Salades Caesar salade gegrilde kippendij - spek - Parmezaan - gepocheerd ei €14,00/€18,00 klein/groot Pompoen salade geitenkaas - vijgen - zoetzure pompoen - aceto balsamico €14,00/€18,00 klein/groot Andijvie salade mais - pinda - druiven - spek - oude kaas €14,00/€18,00 klein/groot Voorgerechten Soep van de dag €9,00 Pompoen kokossoep (vegan) kokosmelk - chili - bosui - kerrie €9,00 Steak tartaar (100gr./200gr.) mosterd mayonaise - tabasco - A'damse ui - bieslook €13,50/€25,00 klein/groot Langzaam gegaarde runderwang knolselderij crème - rode kool - aardappelkrokant €14,00 Zalm tartaar krokante noedels - rode currycrème - wakame - rettich €13,50 Geitenkaas beukenzwam - vijgen - rode wijnsiroop €13,00 Hoofdgerechten Waagburger (200gr.) BBQ saus - spek - Cheddar kaas - huisgemaakt zuur - friet €19,00 Dubbele waagburger (400gr.) BBQ saus - spek - friet - Cheddar kaas - huisgemaakt zuur €25,00 Eendenborst geroosterde pompoen - vadouvansaus - sinaasappel €27,00 Parelgort risotto pompoen - paddenstoelen - pecorino - paksoi €26,00 Zalmfilet kikkererwtenpuree - paprika - biet - limoenblad en amandelsaus €27,00 Steak spitskool - boerenkoolstamppot - gerookte knoflookjus €29,00 Dagspecial We vertellen er graag meer over dagprijs Côte de Boeuf spitskool - boerenkool - gerookte knoflookjus €34,50 p.p. enkel per 2 te bestellen Sides Frisse salade botersla - caesardressing €5,00 Huisgemaakte friet ketchup - mayonaise €6,00 Friet deluxe Parmezaanse kaas - truffelmayonaise €7,00 Desserts Bourgondisch kaasplankje 4 soorten kazen - druiven €15,00 Appel en bramen crumble karamelsaus met miso - vanille ijs €9,00 Koffie panna cotta hazelnoot ijs - kaneelschuim - choco rasp €9,00 Limoen kokos parfait banaan - witte choco ganache - sesam €9,00 Wijnkaart Witte wijnen Sauvignon Blanc - Roquende - Frankrijk huiswijn €4,85/€25,50 glas/fles Pinot Grigio - Gregoris - Italië huiswijn €5,25/€28,00 glas/fles Gruner Veltliner - WeinWurm's - Oostenrijk Fris, zuiver, met een milde kruidigheid en een droge afdronk. €6,00/€32,00 glas/fles Sauvignon Blanc - Kono Marlborough - Nieuw Zeeland Tonen van tropische vruchten, citrusvrucht en een uitgebalanceerde zuurgraad. €7,50/€39,50 glas/fles Verdejo - Casamaro - Spanje Fruitige wijn met frisse tonen van citrus, anijs & kruiden. €6,00/€32,00 glas/fles Riesling - Thorn - Nederland Rijke rieslingaroma's van perzik en lychee met een fijne balans tussen zoet en zuur. €9,00/€47,50 glas/fles Chardonnay Reserva - Agustinos - Chili Frisse wijn met een mineralig en knapperige persoonlijkheid, tonen van mango en nectar. €6,00/€32,00 glas/fles Viognier - Bonvi Zuid Frankrijk Goudgeel met tonen van noten, bloemen en steenfruit en aroma's van vanille en toast. €8,50/€45,00/€80,00 glas/fles/magnum Chenin Blanc - Rijk's - Zuid-Afrika Geur van granaatappel en passievrucht. Rijk & romig boeket met een heerlijke afdronk van verfijnd eikenhout. €8,75/€46,00 glas/fles Chablis Premier Cru - Beauroy - Frankrijk Chablis met wit fruit en mineralen, een krachtige droge smaak. €55,00 fles Rode wijn Merlot - Roquende - Frankrijk huiswijn €4,85/€25,50 glas/fles Montepulciano - Viabore - Italië huiswijn €5,25/€28,00 glas/fles Grenache Syrah - Zuid Frankrijk Aroma's van wilde aardbei en kruiden, romige afdronk en tonen van melkchocolade. €6,00/€32,00/€60,00 glas/fles/magnum Cabernet Sauvignon - Maipo Valley - Chili Rijp met smaken van kersen, een lichte kruidigheid met tonen van mint en vanille. €6,25/€33,00 glas/fles Passo del Sud - Apulïe - Italië Zwoele wijn met een klein zoetje en aroma's van pruimen en rijp fruit. €6,50/€34,50 glas/fles Dornfelder - Thorn - Nederland Donkerrood, zachte smaak met rood fruit en tonen van karamel en vanille. €9,00/€47,50 glas/fles Malbec - Lorca Fantasia - Argentinië Robijnrode wijn met een zwoele geur van eikenhout en rijp fruit. Soepele wijn. €8,50/€45,00 glas/fles Pinotage - Rijk's - Zuid-Afrika Donkerrood. Vanille tonen en kersenfruit met tannines en een zeer lange afrdronk. €10,25/€54,00 Lalande-de-Pomerol - Château des Tourelles - Frankrijk Licht aardse tonen van laurier, leer en eiken. Mooie afdronk met een zachte kruidigheid. €57,00 fles Rioja Reserva - Muga - Spanje Aroma van fruit en vanille. Met zachte tannines, lichte tabak en gekonfijt fruit. €75,00 fles Rose & Sparkling Grenache - Roquende - Frankrijk huiswijn €4,85/€25,50 glas/fles Gassier Esprit Rosé - Provence - Frankrijk Typisch licht en frisse rosé met aroma's van rood fruit, perendrups en lychee. €7,50/€40,00 glas/fles Cava - Catalonië - Spanje Zachtdroge mousserende wijn met appel en peer in de smaak. €6,20/€33,50 glas/fles RoseMari Spumante - Veneto - Italië Zacht mousserende wijn met zoete tonen van framboos. €8,00/€42,50 glas/fles Borrelkaart Snacks Nacho's Cheddar kaas - jalapeño - crème fraiche - guacamole €10,00 Bitterballen €7,00/€13,00 6 stuks / 12 stuks Vegan bitterballen €8,00/€15,00 6 stuks / 12 stuks Vegan loempia's €7,00/€13,00 6 stuks/ 12 stuks Kaastengels €7,00/€13,00 6 stuks / 12 stuks Krokante kip soya mayonaise €8,00/€15,00 6 stuks / 12 stuks Gefrituurde risotto balletjes tomaat/mozzarella €8,00/€15,00 6 stuks / 12 stuks Garnalen torpedo's €8,00/€15,00 6 stuks/12 stuks Geitenkaaskroketjes €8,50/€16,00 Friet Deluxe truffelmayo - Parmezaan €6,00 Zoete aardappelfriet truffelmayo €6,00 Jalapeño poppers cream cheese - cheddar - uit de oven €8,00 Krokante buikspek chilipeper - bosui - hoisin - op een spiesje €9,00 Platters & Bread "Bloomingbread" warm Waldkorn brood met knoflook, boter & Cheddar kaas €8,00 Bread & Dips harissa - aioli - pesto - boter & olijfolie €8,00 Waag Crostini's gerookte rib-eye - gerookt zalm - brie €10,00 (6 stuks) Dutch Snack platter warm (ook vega optie) kaastengels - bitterballen - krokante kip vega optie: kaastengels - vegan bitterballen - vegan loempia's €10,00/€16,50 9 stuks / 15 stuks Kaasplank Oude kaas - brie- blauwe kaas - vijgenbrood - flammkuch €15,00