In de Waag
  • Home
  • Over de Waag
  • Menu
  • High wine & High beer
  • High tea
  • Sfeer
  • Ruimtes
  • Groepen
  • Reserveren
  • Vacatures
  • Contact
  • Home
  • Over de Waag
  • Menu
  • High wine & High beer
  • High tea
  • Sfeer
  • Ruimtes
  • Groepen
  • Reserveren
  • Vacatures
  • Contact
nl en
In de Waag

Over de Waag

Sprookjesachtig, historisch en informeel; 

Restaurant-Café In de Waag is gehuisvest in het Waaggebouw midden op de levendige Nieuwmarkt in het oude stadscentrum van Amsterdam. Dit karakteristieke, sprookjesachtige monument verrees tussen 1425 en 1488 als stadspoort. Verlicht door 300 echte kaarsen in grote kandelaren ademt dit gebouw een romantische sfeer, eenmaal binnen voel je de warmte en interessante geschiedenis van dit gebouw.

Naast een restaurant bieden wij ook vergaderzalen aan voor uw vergadering of privé diners. Inspirerende ruimte met prachtig uitzicht over de Nieuwmarkt voorzien van alle gemakken.

Wij zijn dagelijks geopend vanaf 09.00 voor ontbijt of een kopje koffie om de dag goed te beginnen. Ons gratis Wifi netwerk biedt u de mogelijkheid "kantoor" te houden in de Waag. Onze keuken is geopend van 10:00-22:00, wij serveren een all-day dining menu. 

All day dining

Sandwiches
Quick breakfast

croissant - boter - jam

3,50
Waag 12-uurtje

Egg benedict ham of zalm - broodje kroket - soep 

12,50
Eggs Benedict "Chef's special"

brioche brood - Hollandaise saus - gepocheerde eieren 

Keuze uit; beenham  - gerookte zalm  - avocado 

11,50
Hartige wafel

roerei - truffelmayo - krokante spek - oude kaas

12.50
Avocado & ei

gepocheerd ei - avocado prak - gegrild brood - geraspte oude kaas - pittige hang op

11,50
Kip Teriyaki (lauwwarm)

boerenwit - paprika - paksoi - cashew noten

12,50
Rivierkreeft

brioche brood - bleekselderij - zoetzure komkommer - dille mayo

14,00
Oma Bob's kroketten

boerenwit - mosterd

10,00
Tosti's

Keuze uit:

Tripple cheese OF

Brie & cranberry

8,00
Flatbread
Flatbread keuze uit onderstaande toppings

- BBQ kip -  cheddar - bacon

- mozzarella - tomaat - pesto

- serrano ham - olijf - oude kaas - Amsterdams zuur

- knoflook gamba's - crème fraiche - tomaat - parmezaan

15,00
Salades
Caesar salade

gegrilde kippendij - spek - Parmezaan - gepocheerd ei

 

€14,00/€18,00
klein/groot
Kip Teriyaki salade

cashew noten - paprika - paksoi - taugé

 

€14,00/€18,00
klein/groot
Noedelsalade (vegan)

rode curry - limoen vinaigrette - sesam - groenten

keuze: tofu (vegan) of gamba's

€14,00/€18,00
klein/groot
Huisgemaakte aardappelsalade

warmgerookte zalm - spek - cornichons

€14,00/€18,00
klein/groot
Voorgerechten
Mosterdsoep

rode biet of gerookte zalm - crostini

€9,00
Steak tartaar (100gr./200gr.)

mosterd mayonaise - tabasco - A'damse ui - bieslook

€13,50/€25,00
klein/groot
Avocado (vegan)

tandoori - sesame - rettich - tempura oesterzwam

€12,50
Gerookte zalm

karnemelk & dille vinaigrette - groene appel - bleekselderij - lotuswortel

€13,50
Vitello tonnato

gebraden kalf - rauwe tonijn - zongedroogde tomaat - kappertjes

€14,00
Hoofdgerechten
Waagburger (200gr.)

BBQ saus - spek - friet - Cheddar kaas - huisgemaakt zuur

€18,50
Dubbele waagburger (400gr.)

BBQ saus - spek - friet - Cheddar kaas - huisgemaakt zuur

€24,50
Gnocchi

saffraansaus - tuinbonen - groene asperges - gepekeld ei

€25,00
Baba ganoush (vegan)

aubergine - rode wijn & paddenstoelenjus - zoete aardappel - tempura oesterzwam

€25,00
Doradefilet

taboulehsalade - gepofte tomaat - romige gekonfijte citroensaus

€27,00
Steak

haricot verts - chimichurri - groene asperges - aardappelsalade

€28,50
Côte de Boeuf

haricot verts - chimichurri - groene asperges - aardappelsalade

€32,50 p.p.
enkel per 2 te bestellen
Dinner deal - 3 gangen

Côte de boeuf
+ €6,00 p.p.

Kaasplankje
+ €1,50 p.p.

€39,95
Desserts
Bourgondisch kaasplankje

4 soorten kazen - druiven

€12,50
Karnemelk panna cotta

ananas - kokos

€9,00
Frambozentaart

vanille ijs - merengue

€9,00
Aardbei mille-feuille

vanille cremeux - citroen - witte chocolade roomijs

€9,00
Sides
Frisse salade

botersla - garnituur

€5,00
Gegrilde courgettesalade
€5,00
Huisgemaakte friet

ketchup - mayonaise

€5,00
Friet deluxe

Parmezaanse kaas - truffelmayonaise

€6,00
Zoete aardappelfriet

truffelmayonaise

€6,00

Wijnkaart

Witte wijnen

 

 

Sauvignon Blanc - Roquende - Frankrijk

huiswijn

€4,50/€25,00
glas/fles
Pinot Grigio - Gregoris - Italië

huiswijn

€5,00/€27,50
glas/fles
Gruner Veltliner - WeinWurm's - Oostenrijk

Fris, zuiver, met een milde kruidigheid en een droge afdronk.

€6,00/€31
glas/fles
Riesling - Apostelhoeve - Nederland

Elegante, lichte en minerale wijn met geuren van groene appel en bloemen. 

€7,50/€42,00
glas/fles
Verdejo - Casamaro - Spanje

Fruitige wijn met frisse tonen van citrus, anijs & kruiden.

€5,50/€28,50
glas/fles
Chardonnay Reserva - Agustinos - Chili

Frisse wijn met een mineralig en knapperige persoonlijkheid, tonen van mango en nectar. 

€6,00/€31,00
glas/fles
Sancerre - Domaine de la Rossignole - Frankrijk

Strakke droge Sauvignon met frisse zuren. Floraal, mineralig en zuiver. 

€8,50/€45,00
glas/fles
Chenin Blanc - Rijk's - Zuid-Afrika

Complexe geur van granaatappel en passievrucht. Rijk & romig boeket met een heerlijke afdronk van verfijnd eikenhout.

€8,50/€45,00
glas/fles
Chablis Premier Cru - Beauroy - Frankrijk

Chablis met wit fruit en mineralen, een krachtige droge smaak. 

€54,00
fles
Rode wijn
Merlot - Roquende - Frankrijk

huiswijn

€4,50/€25,00
glas/fles
Montepulciano - Viabore - Italië

huiswijn

€5,00/€27,50
glas/fles
Dornfelder - Thorn - Nederland

Donkerrood, zachte smaak met rood fruit en tonen van karamel en vanille.

€7,50/€42,00
glas/fles
Passo del Sud - Progetto Vino - Italië

Zwoele wijn met een klein zoetje en aroma's van pruimen en rijp fruit. 

€6,50/€34,00
glas/fles
Syrah - Domaine Muret - Frankrijk

Wijn met een lichtkruidige geur. Smaak van rood fruit en tonen van mocca.

€5,50/€28,50
glas/fles
Saint-Emillion Grand Cru - Domaine Peyrlongue - Frankrijk

Houtgerijpte Bordeaux wijn, een mix van Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc.

€8,75/€46,50
glas/fles
Malbec - Lorca Fantasia - Argentinië

Robijnrode wijn met een zwoele geur van eikenhout en rijp fruit. Soepele wijn. 

€6,00/€31,00
glas/fles
Pinotage - Rijk's - Zuid-Afrika

Donkerrood. Vanille tonen en kersenfruit met tannines en een zeer lange afrdronk.

€8,50/€45,00
Rioja Reserva - Muga - Spanje

Aroma van fruit en vanille. Met zachte tannines, lichte tabak en gekonfijt fruit. 

€9,50/€51,00
glas/fles
Rose & Sparkling
Grenache - Roquende - Frankrijk

huiswijn

€4,50/€25,00
glas/fles
Gassier Esprit Rosé - Provence - Frankrijk

Typisch licht en frisse rosé met aroma's van rood fruit, perendrups en lychee. 

€7,00/€37,00
glas/fles
Cava - Catalonië - Spanje

Zachtdroge mousserende wijn met appel en peer in de smaak. 

€6,20/€33,50
glas/fles
RoseMari Spumante - Veneto - Italië

Zacht mousserende wijn met zoete tonen van framboos.

€6,75/€35,00
glas/fles
Vonkelwijn - Genevieve - Zuid-Afrika

Blanc de Blanc brut "méthode traditionnelle"

€56,00
fles

Borrelkaart

Snacks
Nacho's

Cheddar kaas - jalapeño - crème fraiche - guacamole

 

€10,00
Bitterballen
€7,00/€13,00
6 stuks / 12 stuks
Vegan bitterballen
€8,00/€15,00
6 stuks / 12 stuks
Vegan loempia's
€7,00/€13,00
6 stuks/ 12 stuks
Kaastengels
€7,00/€13,00
6 stuks / 12 stuks
Krokante kip

soya mayonaise 

€8,00/€15,00
6 stuks / 12 stuks 
Gefrituurde risotto balletjes

tomaat/mozzarella

 

€8,00/€15,00
6 stuks / 12 stuks 
Garnalen torpedo's
€8,00/€15,00
6 stuks/12 stuks
Geitenkaaskroketjes
€8,50/€16,00
Friet Deluxe

truffelmayo - Parmezaan

 

€6,00
Zoete aardappelfriet

truffelmayo

€6,00
Jalapeño poppers

cream cheese - cheddar - uit de oven

€8,00
Krokante buikspek

chilipeper - bosui - hoisin - op een spiesje

€9,00
Platters & Bread
"Bloomingbread"

warm Waldkorn brood met knoflook, boter & Cheddar kaas 

€8,00
Bread & Dips

harissa - aioli - pesto - boter & olijfolie

€8,00
Waag Crostini's

gerookte rib-eye - gerookt zalm - brie 

 

€10,00
(6 stuks)
Dutch Snack platter warm (ook vega optie)

kaastengels - bitterballen - krokante kip 

vega optie: kaastengels - vegan bitterballen - vegan loempia's 

€10,00/€16,50
9 stuks / 15 stuks 
Kaasplank

Oude kaas - brie- blauwe kaas - vijgenbrood - flammkuch

€15,00

High beer & High wine in centrum Amsterdam

NIEUW!

Uitgebreid borrelen.

3 heerlijke gerechten met een bijpassend glas wijn of bier.

Leer meer over onze wijnspijs combinatie(s).

Heerlijk proeven met proefglazen €30,00 p.p. of lekker lang borrelen met volle glazen €36,00 p.p. 

Reserveer nu!

High tea

High tea

Diverse soorten Senza thee

Finger sandwiches van biologisch brood met meerdere soorten beleg

Hartige snacks:
bitterballen & seizoenssoep 

Huisgemaakte zoetigheden
taartjes, friandises & heerlijke scone(s) met clotted cream

€ 23,50 per persoon

Reserveer nu!

Sfeer

Proef de sfeer met onze foto impressie


Ruimtes

Uitermate geschikt voor gezelschappen

De Waag is zo ingedeeld dat u hier niet alleen individueel of in klein gezelschap, maar ook met grote groepen (privé) kunt lunchen, dineren, vergaderen of borrelen. Behalve het restaurant zijn er namelijk verschillende sfeervolle ruimtes die zich uitstekend lenen voor besloten gezelschappen.

 

Reserveren of informatie aanvragen

 

Trouwen

huwelijk.jpg

 

Karakteristiek & sprookjesachtig

De Waag is sinds september 2010 benoemd tot officiële trouwlocatie. De huwelijksvoltrekking kan plaatsvinden in één van onze sfeervolle ruimtes, en daar feestelijk worden afgesloten met taart en bubbels. Tevens zijn er verscheidene lunch- en dinermogelijkheden. Voor nadere informatie staat Priscilla den Ouden u graag persoonlijk te woord.

Meer info & contact

Vergaderen

huwelijk.jpg

 

Ongestoord midden in de stad

De Waag is uitermate geschikt voor besloten vergaderingen. Om van uw vergadering een succes te maken, kunt u gebruik maken van verschillende vergaderarrangementen. Alle ruimtes kijken uit over de historische binnenstad van Amsterdam.

Meer info & contact

Vergaderen

Groepen

Meer informatie of direct reserveren?

Kies uw evenement via onderstaande button en vraag vrijblijvend informatie aan. U krijgt per ommegaande antwoord. Bent u al zeker van uw evenement? Dan kunt u via het formulier ook direct reserveren.

Groepenlunch of -diner  Vergaderen Borrel & koffie met gebak High teaProeverijen & workshops Borrel cruise & diner Trouwen In de Waag exclusief


Reserveren

Uw reservering is pas definitief na ontvangst van een bevestiging.

Reserveringen vanaf 11 personen kun je gebruik maken van ons groepen aanvraagformulier

Reserveren


Vacatures

Wie wil er nou niet op het leukste plein van Amsterdam werken? 

Momenteel zijn wij opzoek naar een zelfstandig werkend kok & afwassers. 

Bekijk vacature(s)

 


Contact

Nieuwmarkt 4
1012 CR Amsterdam

+31204227772
info@indewaag.nl

 

Route & Parkeren


Privacy & cookie verklaring & Huisregels
In de Waag
info@indewaag.nl
+31 20 4227772
Nieuwmarkt 4
1012 CR, Amsterdam Nederland
Made with ❤ by: POCKETMENU